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县市场监管局开展早餐店食品安全培训

※发布时间:2021-5-12 4:34:43   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  为进一步规范食品经营行为,提升食品安全管理能力,4月29日,县市场监管局组织茅坪辖区100余名早餐店经营者进行食品安全知识培训,现场发放了《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用的公告》。

  此次培训旨在向食品从业人员普及食品安全知识,引导其规范使用食品添加剂,提升早餐店食品安全整体水平,消除食品安全隐患,保障广大人民群众的食品安全。

  监管人员紧紧围绕“食品安全”这条主线,依托食品安全相关法律法规、食品添加剂使用标准的相关和餐饮服务食品安全操作规范等,针对早餐店的经营特点,结合辖区早餐店实际经营情况、在食品安全问题上存在的短板与不足,重点对涉及面广的早点、小吃等食品经营门店,从食品经营资质(许可登记)、食品安全管理、从业人员要求、原料管理、设施设备及其、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、卫生、有害生物控制等方面的和要求进行了详细,并就食品经营者依法履行食品安全主体责任的主要内容、常见问题以及如何规避食品安全风险等问题进行了宣讲,并结合当前常态化疫情防控、冷链食品、长江禁渔、野生菌中毒防控等工作,与参训人员进行了现场交流。会后,指导他们下载安装反诈APP和使用湖北市场监管融平台微信小程序进行了年报公示。

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  下阶段,监管执法人员将采取重点巡查、突击抽查和全覆盖检查相结合的方式,对早餐店进行“回头看”检查,强化食品安全监管,督促食品经营者切实履行好食品安全主体责任,对发现的违法行为依法予以处罚,从源头筑牢食品安全防火墙。

  

关键词:早餐店培训
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