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饮料的灵魂是饮品配方 专业饮料配方研发机构是好产品的关键要素

※发布时间:2021-5-5 16:57:02   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  美味饮品成为我们美好生活一部分,追求原生态食品与专业机构科学安全健康角度研发出的产品没有矛盾。成都市佳味添成饮料科技研究所的工程师认为,好的饮品配方是饮料的灵魂。三流的配方,是做口感模仿,二流的配方,可以做到简单创新,而一流的配方,才是最有价值感的配方设计。好的配方,能让产品在众多同原料的产品中脱颖而出,让消费者一喝就爱上。

  如今的消费者对一款产品的喜爱,除了口感好喝之外,还对原料食材的健康性、营养性、功能性有要求,他们更加希望产品能同时具备有趣、好玩、好看等等基因,这就需要强大的研发能力来满足消费者对好产品的期望。

  一款产品的打造,首先要明确“人货场”的关系,通过开展相关的市场调研,明确目标消费群体,根据他们的消费习惯和喜好,解决消费痛点,营造产品消费场景,做好销售渠道的布局,产品才能受到追捧和喜爱。

  作为食品行业,饮品安全性非常重要,所研发的产品一定要遵循国家《食品安全法》等相关的法律法规,需要有专业的专家团队对配方进行指导和评审,因此,专业的研发团队很重要。权威的配方研发机构会按照客户实际需求,始终站在客户的角度考虑问题,在高效快速的基础上,注重产品品质,能够产品配方的实用性、科学性和创新性。专业的研发体系,能使产品更具市场竞争力。

  研发的产品最终是要投入生产,为企业实现销售,带来利润的。一个成功的产品需要一个好的配方结合先进的生产工艺来实现。单纯地理论研究,没有办法落地生产,这样的配方也是不成功的。实验室的配方研发一定要充分考虑工厂的生产设备和条件,设计出科学的生产工艺,实现实验室与生产的自然衔接,这样的配方研发才能实现价值。

  成都市佳味添成饮料科技研究所是经部门颁证认可的饮料技术科研机构,是中国饮料工业协会会员单位,四川省食品科学技术学会副理事长单位/饮料专业委员会主任单位,四川大学食品学科学生实习,四川大学农产品加工研究院战略合作单位,中国食品报网战略合作单位,中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织,包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内,共有60余人的饮料专业技术人员团队,在成都、、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室,工程技术人员具有28年行业资深经验,服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

  一定不要认为配方研发,只是简单地将各种原材料进行叠加,专业的研发机构一定是从原料开始,对其相关物、化学性做了研究分析后,才开始着手对配方进行设计的。成都市佳味添成饮料科技研究所作为一家专业的饮料配方研发机构,始终将目标消费者的需求作为产品研发的基础,研究清楚他们的喜好的消费特点,将产品的健康性、营养性、安全性、功能性和体验感等全面考虑,并努力打造产品的差异化,实现产品的工业化生产,使产品受到越来越多消费者的认可和喜爱。魏优旃

  

关键词:勾兑饮料配方
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